蒜味赤海魚義大利麵
宥宥廚房小料理🐯
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赤海,常活動在礁岩中穿梭覓食...

蒜味赤海魚義大利麵
宥宥廚房小料理🐯
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赤海,常活動在礁岩中穿梭覓食,
不好捕撈,只能靠海釣或潛水抓魚
也因為營養成分高,也俗稱海雞母
那天在漁市買到約二斤的魚,
肉比較多,所以用成魚排方式料理,
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料理做法🍳
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購買前可以請魚販幫忙去骨留魚排,
我是用約二斤大小的赤海魚。
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魚肉雙面抹些許鹽巴,放置10~15分鐘
鍋內下一小匙油,熱鍋,魚排雙面煎至微焦
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肉煎熟後,起鍋,備料。
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水煮沸騰,加入一大匙鹽巴,
下義大利麵,烹煮過程。
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鍋內下一匙橄欖油,蒜末,
小蕃茄,煸出香味,
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義大利麵夾入鍋內,二大匙煮麵水,
拌炒至稍微收汁,
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義大利麵加入奶油,切碎的羅勒葉
再將食材拌炒均勻。
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捲麵,起鍋,魚排一起擺盤,完成。
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